こんにちは!
いつもblogをご覧いただきありがとうございます。
ワタクシ、先日あるものをポチりました。
“ 本物のコーヒ好きに
支えられて100年以上 ”
本物じゃないのにすみません・・・
開封の儀
中身は、
“ 松屋式コーヒードリッパー ”
ちなみに、松屋式ドリップ法とは、
安定した味が出しやすく、コーヒーの旨味成分だけを抽出し、
時間が経っても味が劣化しない独自の抽出法なのだそうです。
先日、ペーパーレスのステンレスドリッパーを購入したんですが、
シングルメッシュだったせいもあり、
コーヒーの微粉が
カップにめちゃめちゃ混じる。
これがワタクシはどうも好きになれず・・・
( あくまでもワタクシの好みの問題です )
ペーパーフィルタータイプのドリッパーを探していたところ、
この松屋式コヒードリッパーに出会ってしまいました。
ちなみに、松屋式ドリップとは、
豆一粒一粒の美味しさを引き出すことができるドリップ方で、
作り置きしても味が落ちにくいのが特徴で、
コーヒーのプロからも絶賛されている方法なんだそうです。
そして、松屋式が陶器やプラスティックではなく、
金枠のドリッパーを使用する理由は、
“ 松屋式は【蒸らす】工程が重要と考えていますので、
こうしたタイプですと、蒸らしが十分にできないことになります。
陶器やプラスティック製のホルダーでフィルターを覆ってしまうと、
蒸気が抜けず蒸らしがたりません。
金枠だからこそ蒸らすことによりコーヒー粉が膨らみ、
コーヒーの中まで水が浸透し、
おいしいコーヒーが抽出できるのです。 ”
ちょうどコーヒードリッパーを探してるとこに
これ読んだら買うでしょ 笑
あとは、普通のドリッパーと違って、
お手入れが楽そうなところ 笑
これ大切じゃないですか?
本当は蒸らす専用のフタもあるようなのですが、
まずはフタなしで挑んでみます 笑
明日の朝が楽しみです !
最後までお付き合いいただきありがとうございます。
Have a nice day !!
ではー !
ohana 小西朋宏
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